Обучение в "Рест&Бар"

Программа обучения барменов
Бармен
Программа обучения поваров
Повар
Программа обучения сушистов
Сушист
Программа обучения бариста
Барист
Программа обучения официантов
Официант
Программа обучения кондитеров
Кондитер

Кейтеринг индустрия

Печать
PDF

Кейтеринг индустрия (англ. Cater — поставлять провизию; catering — общественное питание; лат. industria — деятельность, усердие) – сектор сферы общественного питания, связанный с оказанием услуг на удалённых точках,

включающий все предприятия и службы, оказывающие подрядные услуги по организации питания сотрудников компаний и частных лиц в помещении и на выездном обслуживании, а также осуществляющих обслуживание мероприятий различного назначения и розничную продажу готовой кулинарной продукции. Виды кейтеринга различают по месту, способу оказания услуг и их стоимости: событийный кейтеринг, питание на транспорте (в т.ч. авиационный кейтеринг или бортовое питание), социальное питание (образовательные и медицинские учреждения, корпоративное питание, исправительные заведения, армии и т.д.) История

Мировой рынок кейтеринг индустрии начал активно развиваться в США в начале XX века во время масштабного строительства небоскрёбов для организации питания многочисленных рабочих. Одновременно идея получила быстрое распространение как способ обеспечения питания сотрудников крупных промышленных предприятий и офисных работников бизнес-центров США и Европы с целью более эффективной организации рабочего дня.

Лидеры мировой кейтеринг индустрии

Корпорация «Compass Group»(Великобритания) — по всему миру предоставляет услуги VIP-кейтеринга, осуществляет организацию питания в аэропортах и организацию социального питания (обслуживает 23 армии различных государств).

Второй по величине лидер мировой кейтеринг индустрии — международная группа "Sodexo" (Франция) насчитывает более 380 000 сотрудников, работающих на 33 900 объектах в 80 странах мира. Sodexo предоставляет услуги по организации питания для различных отраслей бизнеса, включая промышленность, удаленные объекты, медицинские и образовательные учреждения, исправительные учреждения, дома престарелых.

 

Материал из Википедии — свободной энциклопедии