Ресторан NomaРене Редзепи, шеф-повар датского ресторана Noma, выпустил собственную кулинарную книгу, которую некоторые критики уже признали самой вдохновляющей книгой этого года.
«Noma: время и место в скандинавской кухне» содержит более 90 рецептов, а также философские размышления и заметки о скандинавской кухне. Иллюстративный ряд издания включает около 200 фотографий, на которых представлены не только изысканные блюда ресторана Noma, но и портреты фермеров, пейзажи Северной Европы.

Напомним, что ресторан Noma, находящийся в Копенгагене, был признан лучшим в мире по итогам конкурса, проведенного влиятельным британским журналом Restaurant Magazine.
Новости портал  «Xoreca»